1, 5 kg rabarbrastilker
2 kg sukker
½ dl sitronsaft
en liten bit (2 g) frisk ingefær, uten skall
 
Slik gjør du
1) Rens rabarbraen (trekk av det tynne trådlaget ytterst) og skjær den i små biter.
2) Rabarbra og sukker legges lagvis i en bolle. 
3) Hell over presset sitronsaft og la stå tildekket i 8-10 timer.
4) Kok opp sammen med ingefæren, og la koke i cirka 15 minutter. 
5) Ta ut ingefærbiten og fyll syltetøyet opp til randen på rene, varme glass.
6) Sett på lokket, og still glassene oppned til de er avkjølt.
7) Pass på at lokket er skrudd helt tett. Det beste er å bruke Norgesglass eller andre glass med gummistrikk.