Det beste jeg vet — Mat i norden

Nord for Eden

- Smak, sier Sten Pedersen og slår ut hendene for å vise at jeg kan forsyne meg med hva jeg vil fra den frodige hagen. Les mer

Spionen som spiste hos ...

Hva skal man servere til noen som vet alt? Andreas Viestad har sikkerhetspolitiet på besøk. Les mer

Hvite krigere

Er det all krigen som gir Alsace-vinene sitt særpreg? Les mer

Hverdagshelter

Den kompetente kokken vet at hun ikke får til alt, og at det ikke gjør så mye Les mer

Italienske muligheter

Hva ville Lady og Landstrykeren ha drukket? Les mer

Brenn! Brenn!

Drikke fra Sicilia handler om temperament, like mye som smak. Andreas Viestad tar seg en sterk en Les mer

Iskald beregning

Jeg vet ikke hvor man finner verdens beste is. Men jeg vet hvordan man lager den. Les mer

Gylne dråper

Hvordan kan det ha seg at en del viner smaker smør, og gir en feit følelse når man drikker dem? Det finnes en gammel engelsk drikk som heter "butter beer" (som Harry Potter drikker), som bes... Les mer

Gull som glimrer

Det er ikke gull alt som glimrer. Men det er det i Hemsedal. Andreas Viestad har besøkt Norges beste smørprodusent. Les mer

Krise? Hvilken krise?

Er fransk vin i krise? Ikke med mindre krisen smaker veldig, veldig godt. Les mer

Kosemat

Sommeren er over. Mennesket vant Les mer

Fruktige viner

Man sier ofte at vin smaker som bær og frukt. Men hva med bær- og fruktvin? Tre norske og én fransk gir svaret. Les mer

Osten må fram

Ost er melk som lengter mot evigheten. Andreas Viestad lager sin egen ost - fra grunnen. Les mer

Terrassevin

Vinen smaker ikke bare seg selv, den tar også smak av hvor du er Les mer

Utelivskonge

Hvis du tåler sommervarmen, får du komme deg ut av kjøkkenet Les mer

Sommervinen

Alle håper på en tørr sommer, også i vinglasset Les mer

Griseflaks

Edel er den som blir til middag for andre. Andreas Viestad prøver seg som grisebonde. Les mer

Bondetampen brenner

Sol, sommer og småbruk på Viestad. Og så lenge du har ender er all ting godt. Les mer

Vond sommer, god vin

Noen ganger er en dårlig sommer det som gir mest glede i det lange løp Les mer

Ildvann!

Røykt mat får vinen til å smake dyrere. Les mer

Den femte smaken

Nå hadde det smakt godt med en røyk. Andrea Viestad viser hvordan nesten all mat er tøffere med røyk. Les mer

Bein i nesa!

Gjedda tåler all slags vin... Les mer

Spis den før den spiser...

Norges slemmeste fisk biter tilbake. Andreas Viestad er på gjeddefiske. Les mer

Barnslige polvarer

Det finnes rusbrus for voksne også. Andreas Viestad smaker på søte og sprudlende ting som det ikke er flaut å drikke om du er mer over 18. Les mer

Luftkrig

Det ser ut som en helt vanlig dessert, men i virkeligheten er det en kruttønne. Andreas Viestad får smaken på pavlova. Les mer

Se torsken!

Norge er et lite land, men en stormakt på millioner av tallerkener. Andreas Viestad tar reisen ut - og hjem igjen. Les mer

Klippe, klippe!

Når du skal finne vin til klippfisken må du holde på lommeboka. Les mer

Størrelsen teller

Bistecca alla fiorentina er for kjøttmat hva Michelangelo er for malerkunsten. Les mer

Rosasjokk!

På samme måte som de tradisjonelle bouillabaisse-restaurantene i Marseilles og omegn kjemper en stadig kamp for å bevare den unike fiskesuppa - ikke alle røde fiskesupper er bouillabaisse - ... Les mer

Ild og vann

Bouillabaissen har lenge sagt at den bare kan leve i Marseilles. Nå har Andreas Viestad lokket med seg verdens beste fiskesuppe på norgesbesøk for å pare seg med uer, torsk og kveite. Les mer

Polets hemmelighet

Visste du at det av og til er salg på riktig gode viner? Jeg fikk en 300-kroners riesling til 55 kroner. Hemmeligheten er å se på Polet som en faghandel, ikke et supermarked med alkohol. Les mer

Hysterisk godt!

Nå som hysteriet rundt svineinfluensaen har gitt seg: Skal det være litt meksikansk svinemat? Les mer

Rimer på pølse

Kebab: Norges nye nasjonalmat? Ikke ennå - men kanskje hvis den skjerper seg. Les mer

Arabervin

Verdens eldste - og noen av de beste - vinene kommer fra Libanon. Les mer

Kramgoda desserter

Laget av deilig hjemmelagd spiselig juksesnø! Les mer

Vin til snø

Det føles temmelig absurd å bruke champagne i en matrett. Du kunne jo ha drukket den. Alternativet, det jeg gjør, er å kjøpe noe enklere og billigere, aller helst på en liten flaske. Les mer

Hvordan velge vin?

Det man gjerne glemmer når man diskuterer vin, er at mesteparten av all den vinen som selges ikke blir valgt ut på grunn av sin bouquet. Det handler ikke alltid om smak. Vel så ofte er det ø... Les mer

Ikke diss puddingen!

Mens andre menneskers vårrengjøring innebærer støvsuging bak pianoet, sortering av vinterklær og raking av løv, har Andreas Viestad satt av en dag til arkeologisk utgraving av kjøkkenet og m... Les mer