Et stadig tilbakevendende problem for folk som både elsker mat og vin er at vinen og maten ofte stiller ulike krav til oss. Hvis vi spiser en skikkelig god biff, så er det villmannen i oss som setter oss til bords.

Men hvis vi skal ha en skikkelig god vin til biffen, så er dette en vin som krever konsentrasjon og en evne til å leve og nyte livet langsomt. En del av de sarteste, fineste smakene, som hvit fisk, på sin side, får problemer hvis vinen er for mektig, for avansert, om du vil.

Gjedde, på sin side, er en perfekt match med vin. For det første er smaken både mild og kraftig, konsistensen er jo fast og nesten kjøttaktig, og hvis du steker den i panna får du den gode stekesmaken som iverksetter så mye av sanseapparatet vårt og som også tillater matching med kraftigere viner. For det andre har gjedda masse bein, så man er nødt til å spise litt sakte - en forutsetning for å nyte god vin.

Hvis du har godt lagrede røde eller hvite burgundere i kjelleren din kan du dra dem fram nå. (Men slik er det ikke vanskelig å få omsetning for.) For oss andre er det mange andre muligheter, og dagens anbefalinger er tre hvite viner fra svært ulike områder.





Bianco del Moro 2007
Kr. 189,90

Sangiovese slik du aldri før har smakt det før! Dette er en hvitvin lagd av en av de mest vanlige italienske rødvinsdruene, og dette er en helt annen opplevelse. En aromatisk vin med preg av modne epler og fersken. Rik og dyp vin med forsiktig sødme, mer på nesa enn på tunga, lang ettersmak.  

Varenummer: 57470
BESTILLINGSUTVALG
















Spy Valley Riesling 2008
Kr. 135,-

Hvis du borrer et skikkelig dypt hull i en av vinmarkene i tyskland, kommer du til slutt ut i New Zealand. Der dyrkes det mange av de samme vinstokkene, men som seg hør og bør, er ting annerledes på andre siden av jorda. Frisk og konsentrert vin uten det karakteristiske petroleumssmaken til mange rieslinger, med sitrus-, melon og eplepreg i stedet.

Varenummer: 80200
FULLSORTIMENT














Strasser Hasel Alte Reben Grüner Veltliner 2008
Kr. 125,-

Grüner veltliner er den nye Chablis. Med en østerriksk grüner - i hvert fall med utvalget på polet - kan du vanskelig trå feil. Dette er en av de enklere, en ung og fruktig variant med fin mineralitet og deilig sommerfriskhet. De dyrere er små mesterverk.

Varenummer: 13387
DISTRIKTSORTIMENT