Det kan ikke bare være tilfeldig at torsken vår (både klippfisk og tørrfisk) har blitt populær i land der det drikkes mye - man blir jo tørst av den salte fisken. Det finnes også historiske grunner: Fisken fra det protestantiske nord ble ekstra populær etter at paven strammet inn på fastereglene og gjorde fredagen til en dag helt uten kjøtt. En rekke av de beste vinområdene ligger inne i landet der det er liten tilgang på egen fisk, og derfor ble den importerte fisken en løsning.

For oss betyr det at vin- og matkombinasjonen er godt utprøvd - i motsetning til hva som er tilfelle med mange andre norske råvarer. De gode kombinasjonene er mange, både hvite og røde viner. Så lenge du holder deg unna tunge, tanninrike rødviner eller digre eika hvitviner, så er du temmelig trygg.

Det betyr i all hovedsak at du bør styre unna de aller dyreste vinene, noe som er en temmelig hyggelig anbefaling, ikke sant? I tillegg til vinene jeg anbefaler under er også italienske rødviner laget på dolcetto- og barberadruene svært gode matcher.






Via Latina Loureiro 2008
Kr. 89,90

En enkel, og helt utrolig prisgunstig vinho verde fra Portugal, med akkurat nok av grønnskjæret og den unge friske grønnsmaken som minner både om eple, asparges og mynte.

Svalende og lettdrikkelig - passer best til temmelig enkle torskeretter utenfor kraftig saus. Bare 10,5 prosent alkohol.

(Vil du smake en mer avansert vinho verde, prøv Aveleda Follies Alvarinho, Varenummer: 44015 til 149 kroner.)

Varenummer: 20779
DISTRIKTSORTIMENT









les Bécots Beaujolais 2007
Kr. 100,20

En sommerrødvin som passer fabelaktig til fiskemat, både klippfisk, fiskesuppe og grilla fisk.

Beaujolais er saft for voksne, og vinen har alle de klassiske snille beaujolaistrekkene, med duft og smak av jordbær og husholdningssaft, samtidig som den har en frisk og ikke-søt avslutning.

Varenummer: 6621
BESTILLINGSUTVALG









Cuvée Indigène
Kr. 184,-

Jeg har lenge vært forelsket i musserende viner fra Jura, som de eneste musserende som jeg av og til foretrekker framfor ekte champagne.

Denne er blitt laget med "vill" gjærsopp, som gjør at gjæringen tar lenger tid, og vinen får en langt mer kompleks smak og lukt - med innslag av krydder, aprikoskjerner og modne epler. Nydelig, og god til mat.

Varenummer: 51416
BESTILLINGSUTVALG