- Vi startet med rasen i 1983, og sauene har siden da holdt kulturlandskapet ved gården ved like. Det forteller sauebonden Roar Svenning, som driver gården Troningen ved Stokkøya Sjøsenter ytterst på Fosen-halvøya.

Gammel, sprek rase

Steinaldersauen benevnes også som Gammelnorsk sau, utegangersau, austevollssau, ursau og villsau. Det er en svært gammel sauetype. Ifølge Wikipedia antas villsauer fra bergensdistriktet å være etterkommere etter sauer som har eksistert i mer enn 3 000 år.

- De er også veldig spreke og langbente, så dette er magre dyr. Disse sauene er absolutt mer ville, og veldig mye kjappere enn vanlig sau, sier Roar, men legger til at de likevel mister dyr til både rev og ørn hvert år.

Viltsmak

Steinaldersauene har mer viltsmak enn vanlig sau. De er preget av sitt eget kosthold.

- De spiser egentlig det meste, veldig mye tang og tare når de får muligheten. Når det har vært storm, går de i fjæra og spiser sukkertare som er skylt opp. Lyng og rogn er også favorittføde. Fordi de spiser tang, kaller franskmennene rasen "forsaltet sau", opplyser samboer Torild Langklopp.

Villsauene får tilleggsfor på vinteren om det er mye snø, og i lamminga. Ellers klarer de seg veldig godt selv, uansett vær.

Roar forsøker å utnytte kjøttet også til pølse, og håper med årets produksjon å få til et samarbeid med Eidsmo Slakteri, og pølsemakeren der, for å lage en grov, fersk stekepølse som skal serveres i den anerkjente Strandbaren, der Torild er daglig leder.

Nå har de ca 160 voksne dyr på gården ved Stokkøya Sjøsenter. Uttaket i år er 65 lam. De bruker alt selv i Strandbaren nå, men tidligere leverte de til både private og restauranter.

Sosial arena

Ifølge Torild og Roar er sauesamling som sosial arena for "urbane" venner og kjente et høydepunkt for mange. Nærheten til dyr, og det å se sammenhengen i matproduksjonen, er noe vi har mindre og mindre av i dag, og dette blir et eksotisk innslag for dem som ikke holder på med dyr til daglig.

Vi anbefaler et besøk på Strandbaren i Stokkøya Sjøsenter. Her kan du smake himmelsk vilt både fra land og sjø! For mer informasjon: www.stokkoya.no.