Emballasjetypen kom til Norge midt på åttitallet, men den hadde sin begynnelse i den australske vinverden på syttitallet. Prinsippene fra emballeringen av tomatpuré og juice i plastposer ble brukt - en metode for emballering som ble introdusert under 2. verdenskrig for å dekke behovet til de amerikanske troppene i Europa. Den europeiske vinindustrien er en konservativ bransje. Den italienske regjering hadde fra 1993 et lovpåbud om at all kvalitetsvin kun skulle fylles på glassflasker. Men markedsutvikling, og en forbedret plastkvalitet, har ført til at dette påbudet ble opphevet i fjor. Noen europeiske regioner opprettholder fremdeles et forbud, men veksten av pappvin er kraftig. I Frankrike er hele 13 prosent av volumet i dag fylt på pose. I Sverige og Norge, som begge er land med liten vin tradisjon, er markedsandelen hele 50 prosent. 60 prosent i juli. Ikke bare er det mindre vekt å dra på når du skal på hytta, men CO2-regnskapet er meget mer fordelaktig enn tilsvarende volum på flaske, slik at vi får en god, grønn samvittighet når vi kjøper pappvin.

Noen rynker på nesa over pappvin og kaller den sur, men dette er slett ikke tilfelle. Du finner mye god kvalitetsvin på kartong. På Vinmonopolet kan du blant annet kjøpe den italienske kvalitetsvinstilen Ripasso emallert i papp. Egenskapene til vin lagret på glassflasker er annerledes, slik at bruken av pappvin må tilpasses. Luftinngangen gjennom spesialplasten er mye høyere enn gjennom glass. Enkelt kan vi si at de kjemiske endringene i en pappvin etter tre måneder er like som i en flaske etter en måned. Og vin i pose og papp er heller ingen lagringsvin som kan ligge igjen på hytta til neste år. Vi er på den sikre siden når vi konsumerer vinen innen ni måneder etter den er tappet. Som på flaske, er rødvin mer holdbar enn hvitvin på grunn av garvestoffene, men lenger enn et år er sjeldent å oppleve at pappvin holder seg.

Temperaturen under lagringen er også viktig. Grovt kan vi si at hvis vi hever temperaturen 10 grader, halveres holdbarheten. Men det er stor forskjell mellom klimasone og druesorter. Det er derfor vanskelig å gi generelle regler utover de som er nevnt. I prinsippet er mange hytter ideelle vinlagre, så fremt det ikke blir minusgrader. Jeg har i mange år deltatt i et forskningsprosjekt for å studere kvalitet på pappvin, Bag-in-Box. Du finner mer om dette på www.b-i-b.com. På Vinmonopolet finner du alle vinstiler på papp som passer til hyttekosen, med og uten mat. Lotmerking sikrer at hvis du spør butikkpersonalet kan de gi deg datoen vinen ble tappet i boks.

Gode rødviner på boks:

Canaletto Montepulciano
Pris: kr 349,90 (300cl) Varenummer: 43221 Land og region: Italia, Abruzzo
Vinen har en dyp plommerød farge og dufter av ung frukt med krydderpreg og kirsebærtoner. Rik og fruktig smak med fin syrestruktur og bløte tanniner. Passer til lyst kjøtt, storfe og småvilt.

CFN  Valpolicella Superiore Ripasso
Pris: kr 300 (200cl)  Varenummer: 50261 Land og region: Italia, Veneto
Dette er en Ripasso, som er laget på restene etter Amarone. En lettere vin, men med noe fruktsødme fra tørkede druer. Den er dyp rød og dufter av modne plommer, søte kirsebær, tørket frukt og krydder. Den er frisk, bløt og fruktdreven med god fylde og syre, samt lang ettersmak med hint av nellik. Passer til vilt- og lammeretter.

Crocodile Rock Shiraz Cabernet
Pris: kr 319,90 Varenummer: 55921 Land og region: Australia, New South Wales
En fyldig australiener med dyp rødfiolett farge og en ung fruktighet med preg av solbær, blåbær, eukalyptus og vanilje. Fyldig med rikt fruktpreg. Vinen passer til storfe, lammekjøtt og ost.

My World Australia Shiraz Cabernet Sauvignon
Pris kr 300 / 300 cl BIB Varenummer: 15588 Land og region: Murray Darling
Australia har som ambisjon å bli verdens største vineksportør, og er kjent for sin kommersielle tilnærming til vinproduksjon. Følgelig er de også store på bag-in-box. Faren med pappemballasjen er imidlertid at det begrenser vinens holdbarhet, så det er viktig å sjekke tappedato på vinen du kjøper. Denne australieren uten eikepreg ble lansert i januar i år. Vinen har en middels dyp rubinrød farge og dufter av bjørnebærkompott og solbær med innslag av krydder og lær. Den er bløt og saftig med sødmefull frukt og middels fylde, samt middels lang og lett syrlig ettersmak.
 
Gode hvitviner på boks:

CFN Gruner Veltliner
Pris: kr 339,90 (300cl) Varenummer: 55861 Land og region: Østerrike, Weinviertel
Dette er en frisk og fruktig vin med innslag av mineraler og pepper på duft og smak. Aromatisk og stram avslutning. Passer til fisk og skalldyr og som aperitif.

Laroche Chardonnay "L"
Pris: 359,90 (300cl) Varenummer: 42437 Land og region: Frankrike, Languedoc-Roussillon
Vinen har en behagelig fruktig duft med hint av eksotisk frukt og smaker av aprikos og eple. Den er fruktig, men tørr og er middels fyldig med lang ettersmak. Passer til skalldyr og som aperitif.

Relaterte saker:

Matkos på hytta...