Loading ...
Print Friendly
Skal du lage en virkelig god appelsinmarmelade er det pomerans, som bitre appelsiner heter, som gjelder. De er knudrete, ikke særlig vakre og smaker intenst bittert og litt krydret. Du får dem kun om vinteren her i landet, vanligvis frem til februar-mars. De er så bitre at de er helt uspiselige rå, ferske anvendes de mest i marmelade og likør.
Vi i Norden kjenner denne sitrusfrukten ellers som et krydder vi bruker mest til jul. I julebakst og gløgg, da i tørket form. På Cuba bruker de mye saften fra appelsinene i matlagingen.
Relaterte saker:
Lag appelsinmarmelade hele året!
