Opprinnelig laget fabrikken trerasper for snekkere, men i 1994 skulle en kanadisk husmor lage appelsinkake. Frustrert over rivjernet hun hadde på kjøkkenet, tok hun i stedet mannens trerasp fra snekkerrommet og oppdaget at den var perfekt! En telefon til fabrikken med spørsmål om å lage jernene i forskjellige størrelser var starten på en verdenssuksess. Microplane-rivjernene består av mange små barberbladskarpe kanter som er etset i stedet for å være stanset, som på tradisjonelle rivjern. Selve riveflaten blir dermed utrolig skarp. Her er et lite knippe av riveredskaper som gjør timene ved kjøkkenbenken lettere. Et av produktene deres er en håndholdt snitter, som den heter på godt norsk, eller en «mandoline» på fagspråket. Den kutter alt fra papirtynne skiver av frossent kjøtt eller fisk (carpaccio) til litt tykkere skiver til agurksalat, kålsalat og appelsiner til marmelade. Med sine sylskarpe blad kutter den veldig mye raskere og jevnere enn om du kutter for hånden. Det finnes flere typer, den som er vist på bildet er en ener i sin klasse. Du kan bestille den på www.handberg.no eller kjøpe den i kjøkkentingbutikker.