- Jeg hadde ikke behov for en inn med teskje - forklaring på hvordan man lager kjøttpudding, Norges muligens trøtteste middagsrett, sier Anne-Kat Hærland.
- Jeg ville ha det inn med sølvskje ved å få fantastisk mat gjort forståelig. Jeg hadde lyst til å lære noen få av alle de tingene Eyvind Hellstrøm kan, fortsetter hun.
Dermed gikk Norges beste kokk og Norges morsomste kvinne i gang med prosjektet "Inn med sølvskje" som viser oss trinn for trinn hvordan vi renser, åpner, skreller og deler en rekke råvarer og hvordan vi etterpå kan lage spennende retter på en lettfattelig måte. Med boken og web-filmene samarbeidet Anne Kat Hærland og Eivind Hellstrøm om å gjøre nokså avanserte oppskrifter fra Bagatelles' kjøkken til gjennomførbare prosjekter for amatørkokker som gjerne vil lære og samtidig få seg en god latter.

Det er ikke alle ting som er like enkelt å forklare i tekst, derfor har vi filmet fremgangsmåtene på noen av de mest kompliserte rettene. Velg filmklipp fra menyen til høyre.

Se demonstrasjonene her:

Rensing av hummer

Kamskjellrensing

Rens av kreps

Hvordan åpne østers

Skraping av fiskeskinn

Oppdeling av Lam

Blodappelsinfiletering

Video av dette kommer fortløpende:

Oppdeling av kylling

Tomatbånd

Orrfugl-oppdeling

Reinsdyrsadel

Hummerterteinnpakning