Hvor mye vi trenger av vitaminet er imidlertid omdiskutert. I en artikkel publisert i det amerikanske Journal of Nutrition, hevder forskere at svært høye doser vitamin C har terapeutisk effekt på både hjerte-karsykdom og kreft.

Andre forskere mener at mangel på vitamin C kan være årsak til utviklingen av hjerte-karsykdom og kreft. Anbefalt dagsdose varierer mellom ulike land. I Norge og Norden forøvrig er anbefalt daglig inntak for voksne personer 75 mg. Vitamin C er et vannløselig vitamin som betyr at det ikke lagres i kroppen. Dette gjør at vi trenger påfyll hver dag.

 Livsviktige vitamin C

Selv om anbefalingene varierer, er i hvert fall en ting sikkert; vitamin C er viktig for god helse.  Ja, vi er faktisk helt avhengig av det for å kunne overleve. For lite vitamin C kan føre til skjørbuk, en sykdom karakterisert ved blant annet blødninger i tannkjøtt, slimhinner og i alvorlige tilfeller indre organer.

Vi trenger vitaminet også for dannelsen av kollagen, som er et av de viktigste proteinene i kroppen. Det sørger blant annet for å støtte bindevev, inkludert styrking av blodårene, sener, ben og tenner. Kroppen er også avhengig av vitaminet for å kunne opprettholde forbrenningen.

I tillegg til dette er vitaminet et viktig og sterkt antioksidant. Det nøytraliserer frie radikaler før de rekker å skade cellene våre. Vitamin C er faktisk ansett som et av daller viktigste antioksidantene vi har på grunn av sin allsidighet.

Frukt og grønt er den beste kilde til vitamin C

Å spise mye frukt, bær og grønnsaker er en sikker måte å få i seg nok vitamin C på. All frukt, bær og grønnsaker inneholder det viktige vitaminet. Poteter er også en stabil viktig kilde til vitamin C til langt ut på vinteren. Jordbær, solbær, rips, grapefrukt, fersken, mango, paprika, papaya, brokkoli, rosenkål, kålrabi, ananas og kiwi  er alle eksempler på spesielt C-vitaminrike frukt, bær og grønnsaker.