Helt konge

Helt konge

Elgen er en viktig råvare for norske mattradisjoner, og har utrolig mange variasjonsmuligheter.

  • Av Anne Marie Schrøder
  • Foto av Marius Rua
  • Kilde: Jo Martin Steen (To rom og kjøkken i Trondheim)

Du kan lage saftige steker, spennende gryteretter og biffer eller male bogen til kjøttdeig, som er perfekt til kjøttkaker med hjemmerørt tyttebærsyltetøy og rosenkål. Elgkjøtt kan også spekes, graves og røykes eller brukes rått til tartar. Bruk det som skav til pasta- og risretter eller lag elgburgere. Kjøttet passer godt med skogens sopp og bær, men også med rotgrønnsaker og friske salater. Elgkjøtt er magert kjøtt, og er derfor velegnet til frysing, men husk å tine det langsomt.

Oppskrifter:

  • Annonse kode1
  • Annonse kode2
  • Annonse kode3

Siste oppskrifter:

  • Alle liker gullkorn

    Alle liker gullkorn

    Grisen liker mais, høna liker mais og vi liker mais. Finn deg en åker og fyll opp poser og kurver.

    Les mer
  • Slik graver du fisk

    Slik graver du fisk

    Det er godt å grave de største og feiteste fiskene du trekker opp enten på krok eller i garn, så husk å ta med en stor bunt med dill enten du skal til fjells eller til sjøs.

    Les mer
  • Prisvinnende pølser

    Prisvinnende pølser

    Det måtte en danske til for at gudbrandsdølene skulle få oppleve pølsemangfoldet. 

    Les mer
  • Tang er naturlig krydder

    Tang er naturlig krydder

    Verdens vakreste kyst, smekkfull av spislige råvarer. Du kan bruke mer fra fjæra enn du aner!

    Les mer
  • Sjøens skafferi

    Sjøens skafferi

    Skjell! Herlig sommermat, dampet med hvitløk og grønnsaker og vin på fransk vis - i supper eller gratinerte  – med kald herlig hvitvin til. Sommer på det beste!

    Les mer
  • Kråkeboller

    Kråkeboller

    Kråkebollen er eksotisk og erotisk, og den nekter å ligge stille på tallerkenen. Stort mer spennende kan knapt en råvare bli. 

    Les mer

Legg inn din kommentar her:

  • * Må fylles ut (e-postadressen publiseres ikke)

Mest lest

  • Cognacguiden

    Cognacguiden

    Cognac er et druebrennevin oppkalt etter byen Cognac sørvest i Frankrike....

  • Akevitt guiden

    Akevitt guiden

    Tidens utvalg av akevitter er ingen tilfeldighet. De kan være lyse og let...

  • Hyttemat

    Hyttemat

    Å lage god mat på hytta er egentlig ingen kunst forutsatt at du har to av...

  • Sjøens beste med klør!

    Sjøens beste med klør!

    Sjøkrepsen er blitt mektig populær i det siste. Nå skal "alle" ha den - e...

  • Frokost med linfrø

    Frokost med linfrø

    Ikke bare kle deg i lin, men spis lin! Det er, ved siden av fisk og tran,...

  • Vaktler

    Vaktler

    Vaktelen er det minste medlemmet i hønsefamilien. Liten, men uhyre produk...

Mest sett

Oppskrifter